Суп-пюре з гарбуза
Опис
Цей суп-пюре з гарбуза не лише смачний, а й дуже корисний. Гарбуз є символом осіннього врожаю, а також важливою частиною кухні багатьох країн. Він багатий на вітаміни, надає страві яскравого кольору та ніжного смаку.
Інгредієнти
- 1 кг гарбуза
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 500 мл овочевого бульйону
- 200 мл кокосового молока
- 1 ч.л. імбиру (свіжого або порошку)
- Сіль, перець за смаком
- Олія для смаження
- Кухонна зелень для подачі
Інструкції
- Наріжте гарбуз на кубики та очистіть цибулю з часником.
- На сковороді розігрійте олію, додайте цибулю та часник, обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте гарбуз та імбир, готуйте кілька хвилин, помішуючи.
- Доливайте овочевий бульйон і варіть до готовності гарбуза (приблизно 20 хвилин).
- Змішайте все у блендері до однорідної маси, додайте кокосове молоко та перемішайте.
- Приправте сіллю і перцем, доведіть до кипіння.
- Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
