Шакшука
Опис
Шакшука — це традиційна страва, родом із північної Африки, яка стала популярною в країнах Близького Сходу, зокрема в Ізраїлі. Головними її складовими є яйця, приготовані в томатному соусі з спеціями, такими як кумин і паприка. Це ситна і смачна страва, яка подається зазвичай на сніданок або як легка вечеря. Вона асоціюється з ранковими зустрічами, коли великий родич або друзі збираються разом і насолоджуються цією стравою, що розігріває в душі.
Інгредієнти
- 4 яйця
- 2 великих помідора
- 1 червоний перець
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 1 ч.л. кмину
- 1 ч.л. паприки
- Сіль та перець за смаком
- Олія оливкова для смаження
- Свежа зелень для подачі
Інструкції
- Нагрійте олію в сковороді на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю та смажте до золотистого кольору.
- Додайте нарізаний червоний перець і часник. Обсмажте ще 2-3 хвилини.
- Додайте помідори, кмин, паприку, сіль і перець. Варіть на середньому вогні, поки помідори не почнуть танути і отримають соус.
- Зробіть кілька западин у соусі і розбийте в них яйця.
- Накрийте сковороду кришкою і готуйте протягом 5-7 хвилин, поки білки не знатимуться, а жовтки залишаться рідкими.
- Прикрасьте свіжою зеленню та подавайте гарячою.
- Сервіруйте з хлібом або лавашем на боці.
З чим подавати
Шакшуку рекомендується подавати з хрустким хлібом, так званим шарабуном, або з лавашем, щоб просто вмочати його в соус, що надає незабутнього смаку. Часто на страву додають свіжу зелень, такий як кінзу або петрушку, які підкреслюють і доповнюють її смакові якості.
