Паелья з морепродуктами
Опис
Паелья є традиційною іспанською стравою, що походить з Валенсії. Вона відома своїм яскравим кольором та різноманіттям смакових поєднань, залежно від використаних інгредієнтів. Основу страви складає рис, який вариться разом із спеціями, бульйоном та, в залежності від варіанту, морепродуктами або м'ясом.
Інгредієнти
- 300г рису арборіо
- 500мл овочевого бульйону
- 200г креветок
- 200г мідій
- 150г кальмарів
- 1 червоний перець
- 2 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. шафрану
- Олія оливкова
- Сіль, перець за смаком
- Лимон для подачі
Інструкції
- На сильному вогні розігрійте оливкову олію у великій сковороді.
- Додайте нарізану цибулю і часник, тушкуйте до золотистого кольору.
- Додайте рис і обсмажте його, помішуючи, поки він не стане прозорим.
- Введіть паприку, шафран і овочевий бульйон, дайте закіпіти.
- Зменшіть вогонь до середнього і варіть рис, не помішуючи, близько 15 хвилин.
- Додайте морепродукти, нарізаний перець та готуйте ще 10 хвилин до готовності рису та морепродуктів.
- Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти ще 5-10 хвилин.
- Подавайте гарячою, прикрасивши часточками лимона.
