Куксюті
Опис
Куксюті — це грузинська страва, яка часто готується з ніжного м'яса, зазвичай свинини або яловичини, приготованого на повільному вогні з великою кількістю ароматних спецій. Ця страва досить популярна в Грузії, де її часто подають на святкових застільнях. Особливістю куксюті є поєднання м'яса зі свіжими овочами, що надає страві яскравого смаку та аромату. Грузинська кухня славиться своїми багатими смаками і куксюті не є винятком. Люди вважають її не тільки смачною, але й корисною завдяки використанню свіжих інгредієнтів.
Інгредієнти
- 1 кг свинини або яловичини
- 2 великі цибулини
- 2 червоні паприки
- 3 помідори
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. рослинної олії
- Сіль та перець за смаком
- Спеції: хмелі-сунелі, перець чило, лавровий лист
Інструкції
- Поріжте м'ясо на кубики та посоліть.
- Обсмажте цибулю в рослинній олії до золотистого кольору.
- Додайте м'ясо і обсмажте до появи рум'яної скоринки.
- Додайте порізані паприки та помідори, перемішайте.
- Дрібно поріжте часник і додайте до страви.
- Посипте спеціями та влийте трохи води.
- Накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні протягом години.
- Подавайте гарячим з хлібом та свіжими овочами.
З чим подавати
Куксюті найкраще подавати з домашнім хлібом, який відмінно підкреслює смак страви. Салати з свіжих овочів, такі як салат з помідорів і базиліка, також дуже гармонійно доповнюють цю смачну страву. Варто спробувати її з червоним грузинським вином, яке доповнить смакові ноти м'яса.
