Паджі з куркою і горіхами
Опис
Паджі - це традиційна індійська страва, що включає в себе смажену курку з горіхами, спеціями та ароматним соусом. Це є однією з популярних страв північної Індії, яка має багатий смак і незабутній аромат. Історично, паджі з'явилася на основі індійських кулінарних практик, поєднуючи традиційні інгредієнти з впливом арабської кухні.
Інгредієнти
- 500г курячого філе
- 100г арахісу
- 1 великий ріпчастий лук
- 2 зубчики часнику
- 1 см шматочок імбиру
- 2-3 ст.л. рослинної олії
- 1 ч.л. куркуми
- 1 ч.л. коріандру
- 1 ч.л. червоного перцю
- Сіль за смаком
- Сік 1 лимона
- Свіжий кінза для прикраси
Інструкції
- Почніть з підготовки курячого філе: наріжте його на кубики та маринуйте в лимонному соку, куркумі і солі протягом 30 хвилин.
- Далі обсмажте нарізаний лук на рослинній олії до золотистого кольору.
- Додайте до лука подрібнені часник та імбир, тушкуйте ще кілька хвилин.
- Додайте мариновану курку до сковороди, обсмажте до повної готовності, приблизно 10-15 хвилин.
- На окремій сковороді підсмажте арахіс до золотистого кольору, а потім додайте його до курки разом із коріандром та червоним перцем.
- Перемішайте все і готуйте ще кілька хвилин, щоб аромати змішались.
- Подавайте гарячим, прикрашеним свіжим кінзою, з рисом або нааном.
