Мітло з морепродуктами
Опис
Мітло — це традиційна кухня з південної Італії, яка об'єднує в собі багатий смак морепродуктів та аромат свіжих трав. Ця страва міцно вкоренилася в італійській гастрономії, символізуючи культуру багатої приморської спадщини. Назва 'мітло' походить від діалектного слова, що означає 'змішувати', адже приготування цієї страви передбачає поєднання різноманітних морепродуктів.
Інгредієнти
- 300г пасти (спагеті або фетучіні)
- 200г креветок
- 200г кальмарів
- 200г мідий
- 4 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 100мл оливкової олії
- 100мл білого вина
- Сіль, перець, петрушка за смаком
- Лимон для подачі
Інструкції
- Зваріть пасту до аль денте в підсоленій воді, зберігши частину води.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте подрібнений часник до золотистого кольору.
- Додайте червоний перець і морепродукти, готуйте на середньому вогні, поки креветки не стануть рожевими.
- Влийте біле вино і дайте йому випаруватися приблизно 2-3 хвилини.
- Змішайте готову пасту з морепродуктами, додаючи трохи збереженої води, сіль, перець та петрушку.
- Подавайте з скибочками лимона та прикрасою з свіжої петрушки.
