Квасоля по-італійськи
Опис
Квасоля по-італійськи, також відома як 'Fagioli all'uccelletto', є традиційною стравою з Тоскани, яка здобула популярність в усій Італії. Вона зазвичай готується зі стручкової квасолі, томатів, часнику та ароматних трав. Ця страва, що поєднує в собі простоту і можливість використання свіжих інгредієнтів, часто стає основою для обідів та вечерь в італійських домогосподарствах. Історично склалося так, що квасоля була важливою частиною італійської кухні, хоча спочатку її вирощували в Південній Америці, її впровадження в Європі відбулося лише у XVI столітті.
Інгредієнти
- 400г стручкової квасолі
- 400г консервації томатів
- 3 зубчики часнику
- 4 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. сушеного чебрецю
- Сіль, перець за смаком
- Петрушка для подачі
Інструкції
- Простеріть квасолю, якщо вона свіжа, або злийте рідину з консервованої.
- На сковороді розігрійте олію і додайте подрібнений часник, обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте квасолю та приправа - чебрець, сіль і перець.
- Влийте томати і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і готуйте на повільному вогні близько 20 хвилин.
- За потреби додайте воду, щоб страва не була занадто сухою.
- Перед подачею посипте свіжою подрібненою петрушкою.
З чим подавати
Цю страву найкраще подавати з хрустким італійським хлібом, оливковою олією та свіжою зеленню. Вона також стане смачною добавкою до м'ясних страв або може бути подана як самостійна вегетаріанська страва.
