Чечевиця по-індійськи
Опис
Ця страви є традиційним індійським блюдом, що поєднує в собі насичений смак спецій і натуральні інгредієнти. Чечевиця по-індійськи відома своїм ароматом і є джерелом білка та інших корисних речовин. Історія страви сягає тисячоліть назад, коли в індійських кухнях почала використовуватися чечевиця, яка є важливим продуктом в раціоні багатьох народів, переважно на сході. Страву можна подавати з рисом або національним хлібом на основі пшеничного борошна, таким як наан або чапаті.
Інгредієнти
- 2 склянки червоної чечевиці
- 1 велика цибулина
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- 1 ст. л. свіжого імбиру
- 2 помідори
- 1 ч. л. куркуми
- 1 ч. л. кумину
- 1 ч. л. коріандру
- 1/2 ч. л. червоного перцю
- Сіль за смаком
- 2 ст. л. рослинної олії
- Свежа кінза для подачі
Інструкції
- Промийте чечевицю під холодною водою і залиште на кілька хвилин.
- Наріжте цибулю, моркву, часник та імбир дрібно.
- У великій сковороді розігрійте олію, додайте цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте моркву, часник та імбир, перемішайте і готуйте ще 3-4 хвилини.
- Додайте помідори, спеції (куркуму, кумин, коріандр, червоний перець) та сіль, готуйте 5 хвилин до м'якості.
- Додайте промиту чечевицю і залийте водою, щоб покривало чечевицю на кілька сантиметрів.
- Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою близько 20-25 хвилин, поки чечевиця не стане м'якою.
- Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою кінзою.
