Курка по-індійськи з кокосовим молоком
Опис
Ця ароматна страва пропонує неперевершений баланс спецій і смаків, що характерно для індійської кухні. Кокосове молоко надає соусу ніжності, а спеції - багатства. Вона прекрасна як для святкового столу, так і для щоденного обіду.
Інгредієнти
- 500г курячого філе
- 400мл кокосового молока
- 2 ст.л. рослинної олії
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 ст.л. свіжого імбиру
- 2 ст.л. карі порошку
- 1 ч.л. куркуми
- 1 ч.л. червоного перцю
- Сіль за смаком
- Свіжа кінза для подачі
Інструкції
- Нагрійте олію в великій каструлі на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте товчені часник і імбир, перемішайте і готуйте ще 1-2 хвилини.
- Додайте карі, куркуму та червоний перець, перемішайте і готуйте 1 хвилину, доки спеції не віддадуть свій аромат.
- Додайте нарізане куряче філе, добре перемішайте, щоб шматочки покрилися спеціями, і готуйте протягом 5-7 хвилин.
- Влийте кокосове молоко, доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть під кришкою ще 20-30 хвилин, поки курка не стане м'якою.
- Подавайте гарячою, прикрашеною свіжою кінзою, з ароматним рисом або нааном.
