Курячий аджапсандал
Опис
Аджапсандал – це традиційна грузинська страва, що нагадує рагу з курки та овочів, яку готують за особливими рецептами в різних регіонах Грузії. Ця страва, що вважалася їжею селян, здобула популярність завдяки своєму насиченому смаку та аромату. Аджапсандал часто готують у літній період, коли овочі достигають і стають найсмачнішими. Історія страви бере свій початок в стародавні часи, коли грузини з приязню ставилися до використання свіжих продуктів, що вкаже на їхнє прагнення до натуральності.
Інгредієнти
- 500г курячих стегенець
- 2 баклажани
- 3 помідори
- 2 болгарських перці
- 1 цибулина
- 3 зубчики часнику
- 1 ч.л. суті або червоного перцю
- Сіль, перець за смаком
- Свежа кінза для прикраси
- Олія для смаження
Інструкції
- Наріжте курку на шматочки, приправте сіллю та перцем.
- Обсмажте курку до золотистого кольору в глибокій сковороді.
- Наріжте всі овочі – баклажани, помідори, перець та цибулю.
- Додайте до сковороди цибулю та часник, обсмажте до прозорості.
- Додайте баклажани та перець, тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте помідори, спеції, перемішайте та готуйте на середньому вогні до готовності.
- Подавайте гарячою, прикрасивши свіжою кінзою.
