Кальмари фаршировані
Опис
Кальмари фаршировані — це традиційна страва середземноморської кухні, яка відзначається своєю ніжністю та соковитістю. Вона готується з великого кальмара, який заповнюється смачним фаршем, що зазвичай складається з рису, морепродуктів, овочів і різноманітних спецій. Ця страва є популярною у багатьох країнах, включаючи Італію, Грецію та Іспанію, де кальмари займають почесне місце на святкових столах.
Інгредієнти
- 4 великих кальмара
- 200 г відвареного рису
- 100 г креветок (очищених)
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 червоний перець
- 2 ст.л. оливкової олії
- Сіль, перець, зелень (петрушка, кріп) за смаком
- Лимон для подачі
Інструкції
- Очистіть кальмари, відкладіть щупальця.
- У сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю і часник.
- Додайте нарізані щупальця кальмара та червоний перець, обсмажуйте до готовності.
- Додайте варений рис, креветки, сіль, перець і зелень, добре перемішайте.
- Начинку викладайте в кальмари, закріпіть зубочисткою.
- Помістіть фаршировані кальмари у форму для запікання, полийте олією.
- Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 25-30 хвилин.
- Подавайте з лимоном і свіжою зеленню.
З чим подавати
Цю чудову страву найкраще подавати з легким томатним соусом або соусом на основі оливкової олії з лимоном. Салати з сезонних овочів також стануть відмінним гарніром.
