Кавказький хачапурі
Опис
Хачапурі - це традиційна грузинська страва, яка представляє собою хліб з сиром, що часто запікається з яйцем. Вважається, що хачапурі має давнє історичне походження, яке сягає століть тому, коли грузинські пастухи почали готувати хліб з сиром, аби задовольнити голод під час тривалих прогулянок у горах. Ця страва відома своєю неймовірною смаковою гамою та апетитним виглядом, котрий так і манить спробувати її з руками прямо з чавунного листа.
Інгредієнти
- 500г борошна
- 250мл теплої води
- 7г сухих дріжджів
- 1 ч.л. цукру
- 1 ч.л. солі
- 2 ст.л. оливкової олії
- 300г сиру (сулугуні або фета)
- 1 яйце
- Чорний перець за смаком
Інструкції
- Змішайте борошно, цукор, сіль та дріжджі у великій мисці.
- Додайте теплу воду та оливкову олію, замісіть тісто.
- Накрийте тісто рушником і залиште на 1 годину для бродіння.
- Поки тісто підходить, натріть сир і змішайте його з яйцем і чорним перцем.
- Розділіть тісто на 4 частини, кожну розкачайте у форму кола.
- В центр кожного з них покладіть начинку з сиру та обережно закрийте краї.
- Перекладіть хачапурі на деко і випікайте в розігрітій до 220°C духовці близько 20-25 хвилин.
- Подавайте гарячими, з яйцем зверху, якщо бажаєте.
