Фальфель
Опис
Фальфель - це популярна закуска з Близького Сходу, виготовлена з перемелених нутів або бобів, яка обсмажується до хрусткої скоринки. Ця страва має багатий смак і насичений аромат спецій, які роблять її дуже апетитною. Її часто подають в піті разом зі свіжими овочами, соусами та приправами.
Інгредієнти
- 400г нуту (замоченого на ніч)
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 1 ч.л. кмину
- 1 ч.л. коріандру
- 1 ч.л. baking powder
- Сіль та перець за смаком
- Олія для смаження
- Світло-зелений соус (таба́улі)
- Свіжі овочі (помідори, огірки, салат) для подачі
Інструкції
- Злийте воду з нуту і промийте його.
- У кухонному комбайні змішайте нут, цибулю, часник, кмин, коріандр, сіль та перець до однорідної маси.
- Додайте розпушувач і добре перемішайте.
- Сформуйте з отриманої суміші маленькі кульки або котлети.
- Розігрійте олію у глибокій сковороді і обсмажте фальфелі до золотистої скоринки.
- Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
- Подавайте зі свіжими овочами та соусом, загорнутими в піту.
